Erdnussbutter Nutella Cupcakes

Hier kommt endlich das Rezept zu meinen leckeren Erdnussbuttercupcakes

Du brauchst:
Für den Teig
• 2 Eier
• 250 g brauner Rohrzucker
• 50 g weiche Butter
• 100 g Nutella
• 50 g Erdnussbutter (normal oder crunchy)
• 250 g Mehl
• 1 Päckchen Backpulver
• 100 ml Milch
• 1 Prise Salz

Für das Topping
○ 150 g Erdnussbutter ( je nach Spritzbeutel und Aufsatz geht auch die crunchy Erdbussbutter)
○ 50 g weiche Butter
○ 200 g Frischkäse
○ 50 g Puderzucker

Ich bereite zuerst immer das Topping vor, damit es gut durchgekühlt ist wenn ich es später verarbeiten will. Ich mag das Topping gerne sehr fest.

Für das Topping einfach alle Zutaten, also Erdnussbutter, Butter, Frischkäse und den Puderzucker cremig schlagen und ab in den Kühlschrank.

Jetzt den Backofen vorheizen: 180° Ober-und Unterhitze

1. Eier und Zucker schaumig rühren
2. In einer anderen Schüssel Nutella, Erdnussbutter und Butter schön schaumig rühren, unter dtändigem rühren nach und nach Mehl und Backpulver hinzu geben
3. Eier und Zucker langsam unterrühren und eine Prise Salz dazu
4. Die Muffinförmchen befüllen und 20 Minuten backen

Ich habe die Cupcakes auf 3 verschiedene Arten 'angerichtet'
Minicupcakes mit halbiertem Daim, normal große Cupcakes mit Daim und leckerer Toffee Karamell Soße und nor al große Cupcakes die ich in ein mit M&M's befülltes Plastiksektglas gesteckt habe.

Viel Spaß beim nachbacken

#nachtsinkoeln

1 Teig 2 Sorten Cupcakes, super einfach!

Wenn du es dir mega einfach machen willst dann ...

Brauchst du:

• 200 g Zucker

• 4 Eier

• 200 ml Öl

• 200 ml Milch

• 3 TL Backkakao

• 300 g Mehl

• 1 Pkg. Backpulver

• 1 Röhrchen Vanille

Es reicht für 2 Bleche normal große Cupakes und ein Blech Minicupcakes

♡ Zucker und Eier schaumig rühren, Öl und Milch abwechselnd hinzu geben, dann Mehl, Backpulver & Vanille hinzu und alles gut verrühren

Ein Blech für die normal großen Cupcakes und das halbe Blech der Mini Cupcakes mit dem Teig befüllen.

☆ Jetzt den Backkakao in den restlichen Teig mischen und gut rühren. Mit dem Schokoladenteig den Rest der Förmchen befüllen.

Bei 160° 15 Minuten backen (bitte Stäbchenprobe machen, da jeder Ofen anders ist) 

Jetzt ist eurer Kreativität mal wieder keine Grenze gesetzt. 

Ich habe einfache Bienenstichcupcakes mit Vanillecreme und Mandeln aus dem hellen Teig gemacht. Aus dem Schokoladenteig wurden Joghurette Cupcakes mit einer Erdbeer Vanille Creme und pürierten Erdbeeren die nach Blut und Halloween aussehen. Das war so nicht gewollt, merke ich mir aber auf jeden Fall für Halloween :-) 

Bienenstichcupcakes

Joghurettecupcakes die ein wenig nach Halloween aussehen hähä

Joghurette Cupcakes

Low Carb Pfirsisch Vanille Dessert

Super lecker und erfrischend.
Der Baiser ist absolute Geschmackssache, da der Xucker light so kalt im Mund ist.
Nehmt die Hälfte der Menge wenn ihr erstmal austesten möchtet ob ihr es mögt. Auch 1 Eiweiß mit 50g Xucker light funktioniert, jedoch ist es sehr wenig Masse und der Ofen würde für 2-3 Baiser so lange laufen.
Probiert es aus :-)

Kekseee :-)

Ich habe gestern Abend angefangen meine Lieblingsrezepte aufzuschreiben, statt abzutippen.
Das wird nicht immer funktionieren, aber ich versuche so oft wie möglich was persönliches online zu stellen.

Und jetzt auf gehts und Kekse nachbacken :-)